Este café especial se obtiene a partir de granos cuidadosamente tostados y molidos, provenientes de los frutos de la planta del café cultivados en Anolaima, Cundinamarca. Su origen se encuentra a 1.600 msnm, en la vereda Santa Bárbara, finca Los Guaduales, donde la familia Díaz Franco dedica su trabajo y pasión al cuidado de cada etapa del cultivo. El café, de las variedades Castillo y Tabi, es secado de forma tradicional al sol durante un mes, lo que permite desarrollar un perfil sensorial excepcional. El resultado es una taza de alta calidad, con fragancia a chocolate y almendra, sabor residual a cocoa, acidez media de lima-limón y un cuerpo medio, suave y sedoso. Con un puntaje superior a 84.25 otorgado por la Federación Nacional de Cafeteros, este café ofrece una experiencia aromática y de sabor única, ideal para los amantes del café de especialidad.

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